Búsquedas avanzadas - Caso 3

Caso 3: Investigue en base a las siguientes pistas este acertijo ... "Es una planta rizomática oriunda de América, que ha sido y puede ser utilizada tanto para alimentación como ornamentación. Su altura puede llegar a [casi] los 2 metros y sus hermosas flores en tonos rojos, amarillos y/o anaranjados  se muestran en primavera y verano porque el frío no les agrada". 
Procedimiento 1

Para desarrollar este caso, es preciso compartir de la experiencia personal. Al iniciar la actividad se produce un choque de prácticas y creencias en torno a la búsqueda de información en la Web, resulta necesario desaprender para configurar los nuevos procedimientos y reaprender formas más eficaces, precisas, aunque con una inversión de tiempo, al principio, además de un formación de nuevas habilidades para aprovechar las bondades de las TIC. Finalmente se pudo concretar el trabajo, aunque con gran complejidad.

Lo primero fue identificar el acertijo e identificar las palabras clave, luego sus características gradualmente, hasta llegar a la meta, veamos. Primero realizamos un recordatorio de Botánica para recordar qué son? cómo son? cuáles son? las plantas rizomáticas. De éstas cuáles se encuentran en América? cuáles miden hasta dos metros? cuáles son de color rojo, amarillo o anaranjado?. Una tercer estrato, cuáles sirven de ornato y pueden ser además alimenticios? Al principio parecía la planta de jengibre, sin embargo, esta no es ornamental:

Para tener mayor claridad definimos lo que se entiende por Rizoma en Biología:

Es un tallo subterráneo con varias yemas que crecen de forma horizontal emitiendo raíces y brotes herbáceos de sus nudos.

Crecen indefinidamente. En el curso del tiempo mueren o se secan sus partes más viejas pero cada año producen nuevos brotes, lo que le permite atravesar etapas de sequía, frío, enfermedades, entre otros. Pueden cubrir grandes extensiones de terreno. Sus ramas engrosadas suelen presentar entrenudos cortos, tienen catafilos incoloros y membranáceas, raíces adventicias y yemas, según se le define en la botánica. Un ejemplo clásico es el jengibre, como se ha citado (Wikipedia).

Procedimiento 2

Bajo este segundo esquema se trabajo con la técnica de Búsqueda avanzada con tecnología.

Lo primero que fue trabajar con las palabras clave en el buscador de Google planta rizomática oriunda de América  bajo este código aparecen una amplia herbolaria con las características, más de quince mil elementos en la Web, por lo que resulta casi imposible determinar la correcta.

Bajo una segunda búsqueda avanzada por Google y nuevo filtro por imágenes se le anotó al buscador planta rizomática oriunda de América de colores rojo, amarillo y/ anaranjados. Bajo la perspectiva de color rojo aparecieron, las siguientes: 

Ahora la siguiente búsqueda de imágenes de color amarilla, y el panorama se aclaraba, ya que repetían algunas especies rizomáticas, ya se contaba con el perfil de interés:

El siguiente tamiz fue para el color naranja, y el resultado apoyó la selección de algunas especies que fueron constantes por los adjetivos plantas, rizomáticas, oriundas de América, y de colores rojo, amarillo, naranja. Ahora cuáles miden en promedio 2 mts? Se siguó con la Búsqueda avanzada y se logró encontrar la Caña de las indias, Caña india, Achira, Platanillo de Cuba, entre otras denominaciones. Algunos ejemplos:

   

  Foto de Caña de las Indias, Platanillo de Cuba, Caña india, Caña coro, Achira, Lengua de dragón - http://botit.botany.wisc.edu/ - http://www.wien.gv.at/

a.- ¿Qué planta es?

Nombre común o vulgar: Caña de las Indias, Caña India, Achira, Lengua de Dragón, Platanillo de Cuba, Caña Coro

Nombre científico: Canna edulis, Canna indica

Familia: Cannaceae (Cannáceas)

Origen: Centroamérica

Altura: 0.8-1.5 mts, aunque hay variedades que logran 3 mts

Hojas: grandes, oblongas, color verde, púrpura, rojizo o variegado.

Flores: se agrupan en inflorecencias de colores rojizo, naranja, amarillo, o rosa

Floración: en verano hasta bien avanzado el otoño

Planta: tallos erectos que suele emplearse en el jardín para formar grupos aislados de vivos colores en sus flores

Clima: es de tipo externa, con luz hasta semisombra. En caso de fríos intensos o heladez, se extrae los rizomas pasados la floración, se limpia la planta marchita y se guardan en lugar seco y oscuro entre 10 °C.

Suelo: es poco exigente, pero puede recibir abono o fertilizante.

Plantación: principio de la primavera. A los cinco años se deben dividir los rizomas y obtener nuevas plantas

Riego: frecuente y abundante

Usos y Aprovechamiento: Ornamental, preferencialmente, sin embargo se le cultiva en parte como alimento. Su preparación es parecido a la patata, aunque se le debe cocer más tiempo. Otra forma de aprovecharla es en collares o municiones para rifles, ya que sus semillas negras extremadamente duras de 1 cm son adecuadas.

Enfermedades: generalmente sufre en el tallo y rizomas por hongos y gusanos (Infojardín)  

                                                   

b.- ¿Qué usos culinarios tiene? De un ejemplo.

Por su alta concentración de almidones en los rizomas, a manera de almacén de reserva de nutrientes, es aprovechado para fines culinarios y curativos, tal como se demuestra el portal Cocina del Mundo con la receta de Biscochos de Achira Esta es la receta:

BIZCOCHOS DE ACHIRA

Ingredientes

- Almidón de achira (sagú): 1000 gramos
- Queso campesino o costeño: 500 gramos
- Margarina vegetal: 250 gramos
- Huevos frescos: 3 unidades
- Azúcar corriente: 100 gramos
- Sal (depende del queso):20 gramos
- Leche entera: 1 botella
- Color amarillo al gusto

Preparación

Mezclar el almidón junto con el queso bien molido, el azúcar corriente y la sal.
Formar una corona y adicionar la margarina, los huevos, parte de la leche y el color. Empezar a resobar hasta lograr una pasta suave.

Formar barras del grosor deseado y cortar las achiras.

Llevar sobre latas engrasadas y hornear a 300 grados por 15 a 20 minutos o hasta que doren un poco.

Consejos

El restante de la leche se va adicionando a la medida que la masa la requiera, esta no puede quedar pegajosa.

Consuma las achiras con chocolate y disfrútelas.

Propiedades Curativas:

De acuerdo al portal Primicia Primero y Mejor la Caña de la India se recomienda para los males renales. Aquí la manera de aprovecharla:

“Es originaria de México, se da en climas cálidos, semicálidos, y templados, se desarrolla y crece con una mejor apariencia estando en la sombra y que solo le dé un poco de sol.

Es una hierba de tallos de 1 a 2 metros de altura no ramificados, con anillos articulados y cilíndricos, sus hojas son ovaladas y alargadas y crecen a lo largo de todo el tallo de forma espiral. "Las flores se presentan en grandes espigas y tienen una estructura parecida a una hoja de color rojizo".

Y estas flores se pueden apreciar cuando la planta ya es adulta, en su etapa joven solo se van a presentar los tallos con sus hojas verdes.Sus hojas y tallos contienen un jugo agridulce que se puede extraer manualmente o prensándolos en trapiche. este líquido es refrescante, eficaz para la limpieza del hígado, inflamaciones intestinales, y de las vías urinarias.

Tomando una taza en ayunas es ligeramente purgante, muy descongestionante. La decocción del tallo tiene propiedades hipoglucemianes llegando a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre durante algunos días después de su consumo; aunque no se le han hecho estudios fitoquímicos, es de suponer por los estudios a especies relacionadas que contienen ácidos orgánicos, flavonoides, saponinas y en especial una diosgenina de gran actividad farmacológica.

También se ha probado que protege los riñones de la toxicidad de los medicamentos.

Otros usos

Colirio: Se corta una parte del tallo tierno, se exprime para extraer unas gotas de este, que se colocaran en los ojos.

Afecciones en la boca: Se mastica un pedazo del tallo.

Para bajar la fiebre: se pela el tallo y se saca el zumo, el cual se mezcla con agua para bañar a la persona”.

- See more at: http://www.primicia.com.ve/salud/la-cana-de-la-india-para-los-males-renales.html#sthash.QoeN2eQY.dpuf”